PASTEURIZAÇÃO DE BIOMASSA MICROBIANA ADEQUADA PARA APLICAÇÕES ALIMENTARES
PASTEURIZAÇÃO DE BIOMASSA MICROBIANA ADEQUADA PARA APLICAÇÕES ALIMENTARES. A invenção se refere a um método para pasteurização de uma biomassa, por exemplo, uma biomassa fúngica, em que a biomassa é pasteurizada usando parâmetros específicos de tempo e temperatura para obter biomassa pasteurizada. A...
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| creator | KIRSTEN KNOBEL WILHELMUS THEODORUS ANTONIUS MARIA DE LAAT AP DE HAAN |
| description | PASTEURIZAÇÃO DE BIOMASSA MICROBIANA ADEQUADA PARA APLICAÇÕES ALIMENTARES. A invenção se refere a um método para pasteurização de uma biomassa, por exemplo, uma biomassa fúngica, em que a biomassa é pasteurizada usando parâmetros específicos de tempo e temperatura para obter biomassa pasteurizada. A biomassa pasteurizada é adequada para utilização como fonte de proteínas unicelulares em produtos alimentares. A invenção também se refere ao produto pasteurizado e a produtos alimentícios que o compreendem.
The invention relates to a method for pasteurising a biomass, for example a fungal biomass, wherein the biomass is pasteurised using specific time and temperature parameters to obtain pasteurised biomass. The pasteurised biomass is suitable for use as a source of single-cell proteins in food products. The invention also relates to the pasteurised product, and to food products comprising it. |
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The invention relates to a method for pasteurising a biomass, for example a fungal biomass, wherein the biomass is pasteurised using specific time and temperature parameters to obtain pasteurised biomass. The pasteurised biomass is suitable for use as a source of single-cell proteins in food products. The invention also relates to the pasteurised product, and to food products comprising it.</description><language>por</language><subject>FOODS OR FOODSTUFFS ; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J ; HUMAN NECESSITIES ; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS ; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL ; PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS ; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT ; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES ; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS</subject><creationdate>2022</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20221129&DB=EPODOC&CC=BR&NR=112022017768A2$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,780,885,25563,76318</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20221129&DB=EPODOC&CC=BR&NR=112022017768A2$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>KIRSTEN KNOBEL</creatorcontrib><creatorcontrib>WILHELMUS THEODORUS ANTONIUS MARIA DE LAAT</creatorcontrib><creatorcontrib>AP DE HAAN</creatorcontrib><title>PASTEURIZAÇÃO DE BIOMASSA MICROBIANA ADEQUADA PARA APLICAÇÕES ALIMENTARES</title><description>PASTEURIZAÇÃO DE BIOMASSA MICROBIANA ADEQUADA PARA APLICAÇÕES ALIMENTARES. A invenção se refere a um método para pasteurização de uma biomassa, por exemplo, uma biomassa fúngica, em que a biomassa é pasteurizada usando parâmetros específicos de tempo e temperatura para obter biomassa pasteurizada. A biomassa pasteurizada é adequada para utilização como fonte de proteínas unicelulares em produtos alimentares. A invenção também se refere ao produto pasteurizado e a produtos alimentícios que o compreendem.
The invention relates to a method for pasteurising a biomass, for example a fungal biomass, wherein the biomass is pasteurised using specific time and temperature parameters to obtain pasteurised biomass. The pasteurised biomass is suitable for use as a source of single-cell proteins in food products. The invention also relates to the pasteurised product, and to food products comprising it.</description><subject>FOODS OR FOODSTUFFS</subject><subject>FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J</subject><subject>HUMAN NECESSITIES</subject><subject>PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS</subject><subject>PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL</subject><subject>PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS</subject><subject>THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT</subject><subject>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><subject>WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2022</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNrjZPANcAwOcQ0N8oxyPNx-uNlfwcVVwcnT39cxONhRwdfTOcjfydPRz1HB0cU1MNTRxVEhwDEIyAvw8XQGaZjqGqzg6OPp6-oX4hjkGszDwJqWmFOcyguluRlU3VxDnD10Uwvy41OLCxKTU_NSS-KdggwNjQyMjAwMzc3NLByNjIlVBwDkHDK3</recordid><startdate>20221129</startdate><enddate>20221129</enddate><creator>KIRSTEN KNOBEL</creator><creator>WILHELMUS THEODORUS ANTONIUS MARIA DE LAAT</creator><creator>AP DE HAAN</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20221129</creationdate><title>PASTEURIZAÇÃO DE BIOMASSA MICROBIANA ADEQUADA PARA APLICAÇÕES ALIMENTARES</title><author>KIRSTEN KNOBEL ; WILHELMUS THEODORUS ANTONIUS MARIA DE LAAT ; AP DE HAAN</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_BR112022017768A23</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>por</language><creationdate>2022</creationdate><topic>FOODS OR FOODSTUFFS</topic><topic>FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J</topic><topic>HUMAN NECESSITIES</topic><topic>PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS</topic><topic>PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL</topic><topic>PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS</topic><topic>THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT</topic><topic>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</topic><topic>WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>KIRSTEN KNOBEL</creatorcontrib><creatorcontrib>WILHELMUS THEODORUS ANTONIUS MARIA DE LAAT</creatorcontrib><creatorcontrib>AP DE HAAN</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>KIRSTEN KNOBEL</au><au>WILHELMUS THEODORUS ANTONIUS MARIA DE LAAT</au><au>AP DE HAAN</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>PASTEURIZAÇÃO DE BIOMASSA MICROBIANA ADEQUADA PARA APLICAÇÕES ALIMENTARES</title><date>2022-11-29</date><risdate>2022</risdate><abstract>PASTEURIZAÇÃO DE BIOMASSA MICROBIANA ADEQUADA PARA APLICAÇÕES ALIMENTARES. A invenção se refere a um método para pasteurização de uma biomassa, por exemplo, uma biomassa fúngica, em que a biomassa é pasteurizada usando parâmetros específicos de tempo e temperatura para obter biomassa pasteurizada. A biomassa pasteurizada é adequada para utilização como fonte de proteínas unicelulares em produtos alimentares. A invenção também se refere ao produto pasteurizado e a produtos alimentícios que o compreendem.
The invention relates to a method for pasteurising a biomass, for example a fungal biomass, wherein the biomass is pasteurised using specific time and temperature parameters to obtain pasteurised biomass. The pasteurised biomass is suitable for use as a source of single-cell proteins in food products. The invention also relates to the pasteurised product, and to food products comprising it.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
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