ALIMENTO COM ALTO TEOR PROTEICO

ALIMENTO COM ALTO TEOR PROTEICO. A presente invenção descreve um alimento que é adequado para uso como uma pasta à base de manteiga de nozes estável em prateleira. O alimento apresenta um teor de proteína de pelo menos 25% em peso, e um teor de manteiga de nozes de pelo menos 50% em peso. O alimento...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	CATHERINE DAVLIN, COLBY DARLING, SARA ROSENE, NATASHA WEATHERBY
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	ALIMENTO COM ALTO TEOR PROTEICO. A presente invenção descreve um alimento que é adequado para uso como uma pasta à base de manteiga de nozes estável em prateleira. O alimento apresenta um teor de proteína de pelo menos 25% em peso, e um teor de manteiga de nozes de pelo menos 50% em peso. O alimento retém uma experiência de alimentação desejável, similar a uma pasta de manteiga de nozes natural ou uma pasta de manteiga de nozes estabilizada apesar de apresentar um alto teor proteico. Described herein is a food that is suitable for use as a shelf stable nut butter based spread. The food has a protein content of at least 25% by weight, and a nut butter content of at least 50% by weight. The food retains a desirable eating experience, similar to a natural nut butter spread or a stabilized nut butter spread despite having a high protein content.