COMPOSIÇÃO DE ALGINATO PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, MÉTODOS PARA SUA PRODUÇÃO E PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS REVESTIDOS

COMPOSIÇÃO DE ALGINATO PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, MÉTODOS PARA SUA PRODUÇÃO E PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS REVESTIDOS. Esta invenção se refere a uma composição de alginato para revestir produtos alimentícios, em particular produtos alimentícios frescos e sem pele, tais como salsi...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	JOHANNES GERHARDUS MARIA GOORHUIS, ADUSHAN PILLAY
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	ADHESIVES BUTCHERING CHEMICAL PAINT OR INK REMOVERS CHEMISTRY COATING COMPOSITIONS, e.g. PAINTS, VARNISHES ORLACQUERS COMPOSITIONS BASED THEREON COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS CORRECTING FLUIDS DYES FILLING PASTES HUMAN NECESSITIES INKS MEAT TREATMENT METALLURGY MISCELLANEOUS APPLICATIONS OF MATERIALS MISCELLANEOUS COMPOSITIONS NATURAL RESINS ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS PAINTS PASTES OR SOLIDS FOR COLOURING OR PRINTING POLISHES PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH PROCESSING POULTRY OR FISH THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP USE OF MATERIALS THEREFOR WOODSTAINS
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Beschreibung
Zusammenfassung:	COMPOSIÇÃO DE ALGINATO PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, MÉTODOS PARA SUA PRODUÇÃO E PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS REVESTIDOS. Esta invenção se refere a uma composição de alginato para revestir produtos alimentícios, em particular produtos alimentícios frescos e sem pele, tais como salsichas e/ou linguiças, e um método para produzir a composição de alginato. Além disso, a invenção se refere a um método para produzir produtos alimentícios revestidos com o uso da composição de alginato da invenção. This invention relates to an alginate composition for coating food products, in particular fresh, skinless food products such as sausages, and a method for producing the alginate composition. Furthermore, the invention relates to a method for producing coated food products with the use of the alginate composition of the invention.