VARIANTES DE SACAROSE INVERTASE

A presente revelação fornece variantes de sacarose invertase que têm uma habilidade melhorada para hidrolisar sacarose em glicose e frutose e métodos e composições relacionados. The present disclosure provides sucrose invertase variants having an enhanced ability to hydrolyze sucrose into glucose an...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	JANICE LAU WEE, NIEN-HSI KO, DOUGLAS A. HATTENDORF
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	A presente revelação fornece variantes de sacarose invertase que têm uma habilidade melhorada para hidrolisar sacarose em glicose e frutose e métodos e composições relacionados. The present disclosure provides sucrose invertase variants having an enhanced ability to hydrolyze sucrose into glucose and fructose and related methods and compositions.