processo para a produção de um produto lácteo ácido coado

processo para a produção de um produto lácteo ácido coado. a invenção refere-se a métodos para produzir produtos lácteos ácidos coados, por exemplo fermentados tendo carboidratos reduzidos, composições que compreendem produtos lácteos coados, por exemplo, fermentados, produtos lácteos tendo carboidr...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	CASEY MCCORMICK, MELISSA MCCARTHY, PAOLA FLABBI, THIERRY SAINT-DENIS, JOSE MARIA CARLES PIQUERAS
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	processo para a produção de um produto lácteo ácido coado. a invenção refere-se a métodos para produzir produtos lácteos ácidos coados, por exemplo fermentados tendo carboidratos reduzidos, composições que compreendem produtos lácteos coados, por exemplo, fermentados, produtos lácteos tendo carboidratos reduzidos e métodos para usar tais composições, bem como produtos gerados usando produtos lácteos ácidos coados, por exemplo, fermentados tendo carboidratos reduzidos. The invention relates to methods for making strained acidic, for example fermented, dairy products having reduced carbohydrates, compositions comprising strained acidic, for example fermented, dairy products having reduced carbohydrates, and methods for using such compositions, as well as products generated using strained acidic, for example fermented, dairy products having reduced carbohydrates.