composição, uso da composição, processo de preparação de bebidas e uso de uma combinação

composição, uso da composição, processo de preparação de bebidas e uso de uma combinação. a presente invenção fornece uma composição adoçante ou adoçada que compreende sacarose, rubusosídeo ou derivado de rubusosídeo e tanino. além disso, a presente invenção refere-se a um processo de preparação de bebidas de acordo com a presente invenção. a presente invenção refere-se adicionalmente ao uso da composição de acordo com a presente invenção para adoçar bebidas, bem como para preparar um xarope como precursor na preparação de bebidas e também como substância aromatizante com propriedades de modificação e para reduzir o teor de sacarose em bebidas sem exibir essencialmente redução da sensação doce. por fim, a presente invenção refere-se ao uso de uma combinação que compreende rubusosídeo ou um derivado de rubusosídeo e tanino para reduzir a doçura persistente de adoçantes artificiais e alterar o início da sensação doce temporária do mencionado adoçante artificial com relação ao de açúcares naturais. The present invention provides a sweetening or sweetened composition comprising sucrose, rubusoside or a rubusoside derivative, and a tannin. Moreover, the invention is about a process for preparing a be-Nerage according to the present invention. The invention further pertains to the use of the composition according to the present invention for sweetening beverages as well as for preparing a syrup as a precursor in the preparation of beverages and also as flavoring substance with modifying properties and for reducing the sucrose content in beverages without essentially exhibiting a reduced sweetness sensation. Finally, the invention relates to the use of a combination comprising rubusoside or a rubusoside derivative and a tannin for shortening the lingering sweetness of artificial sweeteners and for shifting the onset of the temporal sweetness sensation of said artificial sweetener towards that of natural sugars.