composto glicosídeo de ácidos graxos, composição contendo este composto, processo para sua obtenção e método para aplicá-lo em plantas ou frutas ou ambos ao mesmo tempo

a presente invenção refere-se a um composto glicosídeo de ácidos graxos que compreende a fórmula geral: galnac-galnac-glc-o-r, em que galnac é a-ou ß-dn-acetilgalactosamina, glc-o-r é uma molécula de a- ou ß-d-glicose esterificada a um ácido graxo monoinsaturado (r), em que r é selecionado a partir de 12:1(n) e em que n é um número inteiro entre 2 e 11; 11:1(n) e em que n é um número inteiro entre 2 e 10; 10:1(n), e em que n é um número inteiro entre 2 e 9; 9:1(n), e em que n é um número inteiro entre 2 e 8; 8:1(n), e em que n é um número inteiro entre 2 e 8; 7:1(n) e em que n é um número inteiro entre 2 e 7; e 6:1(n) e em que n é um número inteiro entre 2 e 6. o composto tem atividade contra patógenos de plantas, e induz a defesa e promove o crescimento de plantas. A glycoside compound of fatty acids that includes the general formula: GalNAc-GalNAc-Glc-O-R, where GalNAc is α- or β-D-N-acetylgalactosamine, Glc-O-R is a molecule of α- or β-D-glucose esterified to a monounsaturated fatty acid (R), where R is selected from 12:1(n) and where n is an integer between 2 and 11; 11:1(n) and where n is an integer between 2 and 10; 10:1(n), and where n is an integer between 2 and 9; 9:1(n), and where n is an integer between 2 and 8; 8:1(n), and where n is an integer between 2 and 8; 7:1(n) and where n is an integer between 2 and 7; and 6:1(n), and where n is an integer between 2 and 6. The compound has activity against plant pathogens, and induces the defense, and promotes the growth, of plants.