sistema de monitoramento e método para detectar e monitorar o processo de sanitização

a presente invenção refere-se a um sistema de monitoramento (1) e método para controlar uma planta de distribuição (2?) compreendendo um ou mais aparelhos (21, 26) conectados uns aos outros ou aparelhos externos à dita planta (2, 2?), por linhas elétricas, pneumáticas ou hidráulicas (l, l?, l??), em que o dito sistema de monitoramento (1) compreende uma pluralidade de sensores, em que pelo menos um dos ditos sensores está posicionado em pelo menos uma das ditas linhas elétricas, pneumáticas ou hidráulicas (l, l?, l??) e uma unidade de monitoramento (3), conectada aos ditos sensores, sendo a dita unidade de monitoramento (3) configurada para receber dados detectados pelos ditos sensores, determinar os valores e tendências ao longo do tempo dos respectivos parâmetros dos ditos sensores, comparando com valores médios e / ou tendências para detectar e verificar a operação do dito sistema de controle (1), e em que a dita unidade de monitoramento (3) também é configurada para executar operações de correlação entre os ditos parâmetros para verificar a operação da dita planta (2). The invention relates to a method at a monitoring unit (3) for detecting and monitoring the sanitization of a beverage dispensing plant (2'), said beverage dispensing plant (2') having a dispensing apparatus (25) and a cooling apparatus (26), said method comprising the following steps: detection (510) of the start of a sanitization process; acquisition (520) of the values over time of the parameters of said dispensing apparatus (25) and said cooling apparatus (26); and analysis (530), wherein the data obtained related to said parameters of said dispensing apparatus (25) and said cooling apparatus (26) are analysed and the operation of the beverage dispensing plant (2') is detected.