cristalização de glicosídeos de esteviol

um método para purificar rebaudiosídeo m, cujo método compreende: (a) fornecer uma solução que compreende rebaudiosídeo m em uma concentração de pelo menos cerca de 10 g/l e em um grau de pureza de pelo menos cerca de 10 % em peso em uma base seca; e (b) cristalizar, a partir da solução, uma composi...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	IGOR GALAEV, ROBERTUS MATTHEUS DE PATER
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	CHEMISTRY DERIVATIVES THEREOF FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES METALLURGY NUCLEIC ACIDS NUCLEOSIDES NUCLEOTIDES ORGANIC CHEMISTRY PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SUGARS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	um método para purificar rebaudiosídeo m, cujo método compreende: (a) fornecer uma solução que compreende rebaudiosídeo m em uma concentração de pelo menos cerca de 10 g/l e em um grau de pureza de pelo menos cerca de 10 % em peso em uma base seca; e (b) cristalizar, a partir da solução, uma composição de alto grau de pureza que compreende rebaudiosídeo m, para, através disso, purificar rebaudiosídeo m. A method for purifying rebaudioside M, which method comprises: (a) providing a solution comprising rebaudioside M at a concentration of at least about 10 g/L and at a purity of at least about 10% by weight on a dry basis; and (b) crystallizing from the solution a high purity composition comprising rebaudioside M, thereby to purify rebaudioside M.