COMPOSIÇÃO NA FORMA DE UMA EMULSÃO DE ÓLEO EM ÁGUA, MÉTODO DE PREPARAÇÃO E USO DE FARINHA DE TRIGO E AMIDO FISICAMENTE MODIFICADO

A presente invenção refere-se a uma composição na forma de uma emulsão de óleo em água, contendo farinha de trigo e amido fisicamente modificado. A invenção também se refere a um método de preparação da composição. A invenção refere-se ainda ao uso de uma farinha de trigo e amido fisicamente modific...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	ZAIDA MARIA SALAZAR, JUREK WOLLER, NICOLE ZWETS
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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