queijo processado com componentes antibacterianos e antimicóticos naturais e seu método de produção

queijo processado com componentes antibacterianos e antimicóticos naturais e método de fabricação. uma composição de queijo e métodos de fazer a composição de queijo processado são fornecidos. a composição de queijo processado inclui queijo natural, materiais lácteos, bem como, componentes antibacterianos e antimicóticos naturais. em um aspecto, o componente antibacteriano natural compreende a nisina e o componente antimicótico compreende a natamicina. a combinação dos componentes antibacterianos naturais e antimicóticos naturais fornece vida de prateleira significantemente mais longa mesmo em baixas concentrações dos componentes antibacterianos naturais e antimicóticos naturais. A processed cheese composition and methods of making the processed cheese composition are provided. The processed cheese composition includes natural cheese, dairy materials, as well as natural antibacterial and natural antimycotic components. In one aspect, the natural antibacterial component comprises raisin and the antimycotic component comprises natamycin. The combination of the natural antibacterial and natural antimycotic components provides significantly longer shelf life even at low concentrations of the natural antibacterial and natural antimycotic components.