produtos aglomerados texturados, produto alimentício, método para formar um produto aglomerado texturizado e uso do produto aglomerado texturizado e de amido resistente a rs4 de curto tempo e alta pressão

uso de amidos resistentes em composições de revestimento a presente invenção refere-se a composições que compreendem amido resistente rs4. as composições da presente invenção são utilizadas na preparação de produtos migalha com textura por meio de alta pressão curto período de tempo (hpst) de extrus...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	NILESH C. PATEL, JOHN P. KALLO, KENNETH S. DARLEY, LUKE P. HAZLETT, JOACHIM N.C. BAUR
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	uso de amidos resistentes em composições de revestimento a presente invenção refere-se a composições que compreendem amido resistente rs4. as composições da presente invenção são utilizadas na preparação de produtos migalha com textura por meio de alta pressão curto período de tempo (hpst) de extrusão para o revestimento de produtos alimentares congelados e refrigerados. The present invention relates to compositions comprising RS4 resistant starch. The compositions of the present invention are for use in preparing textured crumb products via high pressure short time (HPST) extrusion for coating frozen and refrigerated food products.