propagação de levedura com ph controlado

resumo propagação de levedura com ph controlado a invenção refere-se a um processo para a propagação aeróbica de levedura em que a levedura é cultivada num reator, compreendendo os passos seguintes: a) o enchimento do reator com fonte de carbono e uma população inicial de levedura, b) opcionalmente crescente da população inicial de levedura no reator no modo de lote, c) medir o ph no reator, d) adição de hidrolisado lignocelulósico ao reator em modo descontínuo com alimentação, a uma taxa definida para o ph no reator a um valor predeterminado, e e) após a propagação suficiente, o isolamento de levedura a partir do reator. a invenção refere-se ainda a leveduras propagadas de acordo com o processo de propagação e a um processo para a produção de produto de fermentação, em que o açúcar compreendendo hexose e pentose é anaerobicamente fermentado para o produto da fermentação com levedura propagada. The invention relates to a process for the aerobic propagation of yeast wherein the yeast is grown in a reactor, comprising the following steps: a) filling the reactor with carbon source and an initial yeast population, b) optionally growing the initial yeast population in the reactor in batch mode, c) measuring the pH in the reactor, d) adding lignocellulosic hydrolysate to the reactor in fed batch mode at a rate to set the pH in the reactor at a predetermined value, and e) after sufficient propagation, isolation of yeast from the reactor. The invention further relates to yeast propagated according to that propagation process and to a process for the production of fermentation product wherein sugar comprising hexose and pentose is anaerobically fermented to fermentation product with the propagated yeast.