Métodos de produção de uma composição compreendendo um ácido orgânico e de produção de ácido succínico e/ou ácido fumárico purificado

uso de monascus na produção de ácido orgânico. a presente invenção refere-se a ferramentas e métodos para a produção de ácidos orgânicos, usando cepas de monascus que são tolerantes a elevadas concentrações de ácido orgânico em baixo ph. The present invention provides tools and methods for producing...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	EMIL JOHAN HARALD WOLBERT, SPRINGER JAN, EGGINK GERRIT, JOHN VAN DER OOST, RUUD ALEXANDER WEUSTHUIS
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROCESSES USING MICROORGANISMS PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	uso de monascus na produção de ácido orgânico. a presente invenção refere-se a ferramentas e métodos para a produção de ácidos orgânicos, usando cepas de monascus que são tolerantes a elevadas concentrações de ácido orgânico em baixo ph. The present invention provides tools and methods for producing organic acids using strains of Monascus which are tolerant to high organic acid concentrations at low pH.