nanopartícula, processo para produzir uma nanopartícula compreendendo uma matriz de zeína e um aminoácido básico, composição e produto alimentar

nanopartícula, processo para produzir uma nanopartícula compreendendo uma matriz de zeína e um aminoácido básico, processo para produzir uma nanopartícula compreendendo uma matriz de zeína, um aminoácido básico e um composto biologicamente ativo solúvel em gordura, composição e produto alimentar. a...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Irene Esparza Catalán, Carlos Javier González Navarro, Carolina González Ferrero, Ana Romo Hualde, Maite Agüeros Bazo, Juan Manuel Irache Garreta
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MANUFACTURE OR TREATMENT OF NANOSTRUCTURES MEASUREMENT OR ANALYSIS OF NANOSTRUCTURES MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE NANOTECHNOLOGY PERFORMING OPERATIONS PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETPREPARATIONS SPECIFIC USES OR APPLICATIONS OF NANOSTRUCTURES THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES TRANSPORTING
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Beschreibung
Zusammenfassung:	nanopartícula, processo para produzir uma nanopartícula compreendendo uma matriz de zeína e um aminoácido básico, processo para produzir uma nanopartícula compreendendo uma matriz de zeína, um aminoácido básico e um composto biologicamente ativo solúvel em gordura, composição e produto alimentar. a presente invenção se refere às nanopartículas para a encapsulação de compostos, à obtenção e ao uso destas. as nanopartículas compreendem uma matriz de zeína e um aminoácido básico. as refereidas nanopartículas podem encapsular um composto biologicamente ativo solúvel em gordura ou solúvel em água. isso é aplicável no setor de cosméticos, farmacêutico e alimentar e no setor da nanotecnologia. The present invention relates to nanoparticles for the encapsulation of compounds, the obtaining and uses thereof. The nanoparticles comprise a zein matrix and a basic amino acid. Said nanoparticles can encapsulate a water-soluble or fat-soluble biologically active compound. It is applicable in the food, pharmaceutical and cosmetic sectors and in the nanotechnology sector.