método para a detecção de defeitos para monitorar um processo para a fabricação de um produto alimentício e aparelho adaptado para detectar defeitos para monitorar um processo para a fabricação de um produto alimentício

método para a detecção em tempo real de defeitos em um produto alimentício e em seu processo de fabricação, arranjo de portas programável em campo e aparelho para monitoramento de defeitos em um processo para a fabricação de um produto alimentício. a presente invenção é um método para detectar defeitos em um processo para a fabricação de um produto alimentício utilizando análise de imagem multivariada. em um aspecto, captura-se uma imagem do produto alimentício no espectro visível por meio de equipamento de visualização on-line, então uma análise de imagem multivariada é efetuada na imagem através de um algoritmo programado sobre um arranjo de portas programável em campo para determinar a possível existência de um defeito, então um sinal é enviado para o equipamento de triagem à jusante, e o referido equipamento de triagem então rejeita aqueles produtos alimentícios que contêm defeitos. The present invention is a method to detect defects in a process producing a food product by utilizing multivariate image analysis. In one aspect, an image is captured of the food product in the visible spectrum by on-line vision equipment, multivariate image analysis is performed on the image via an algorithm programmed onto a field programmable gate array to determine if a defect exists, a signal is sent to downstream sorting equipment, and the sorting equipment then rejects those food products that contain defects.