PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA ALCOÓLICA DE JAMBOLÃO E SEU PRODUTO

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA ALCOÓLICA DE JAMBOLÃO E SEU PRODUTO. A presente invenção propicia "Fermentado alcoólico de Jambolão". O processo da presente invenção constitui-se de um novo produto obtido a partir do processo de fermentação alcoólica, como fonte de materia-prima...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	PEDRO VICTOR CRESCÊNCIO DE FREITAS, ALFREDINA DOS SANTOS ARAÚJO, EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES PREPARATION THEREOF SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA ALCOÓLICA DE JAMBOLÃO E SEU PRODUTO. A presente invenção propicia "Fermentado alcoólico de Jambolão". O processo da presente invenção constitui-se de um novo produto obtido a partir do processo de fermentação alcoólica, como fonte de materia-prima principal a utilização da fruta jambolão. Tem-se um grande potencial científico, industrial, entre outros segmentos, pois utiliza-se uma fruta pouco utlizada pela indústria alimentícia, evitando-se o seu desperdício e acarretando assim, diversos fatores positivos para os produtores. A utilização da fruta promove também uma maior diversidade para a industria de bebidas alcoólicas e para os produtos, assim como, uma forma de valorização da fruta, tornando a bebida uma mais nova opção para o mercado de bebidas alcoólicas fermentadas.