Processo de produção de ácidos orgânicos pela bactéria oxidativa acetobacter aceti a partir de fermentado alcoólico produzido com matérias-primas residuárias

processo de produção de ácidos orgânicos pela bactéria oxidativa acetobacter aceti a partir de fermentado alcoólico produzido com matérias-primas residuárias. a referida patente de invenção apresenta um método intitulado processo de produção de ácidos orgânicos (ácidos propiônico, butírico, acético, lático e fórmico) pela bactéria oxidativa acetobacter aceti a partir de fermentado alcoólico produzido com matérias-primas residuárias (permeado de soro de leite desproteinizado e levedo de cana-de-açúcar inativado). esta inovação pertence ao campo da biotecnologia, e tem como objetivo empregar fonte de carbono e nitrogênio assimiláveis pelos microrganismos desta etapa fermentativa, estes, podem ser oriundos de diferentes leveduras produtoras de etanol, uma vez que o interesse é a obtenção da matéria-prima alcoólica, a ser aplicada na obtenção dos ácidos orgânicos. para que este processo biotecnológico ocorra, na fermentação oxidativa, obrigatoriamente deve haver a adição de oxigênio em quantidades assimiláveis pela bactéria, já que, a fabricação destes compostos orgânicos é pela oxidação da matéria-prima alcoólica à presença de oxigênio no interior do reator, o qual permite que as bactérias oxidativas se proliferem/multiplicam-se sob o mosto fermentativo.