Extrato de pimentão verde (capsicum annuum)

extrato de pimentão verde (capsicum annuum). a presente invenção trata-se da elaboração de um extrato de pimentão verde (capsicum annuum). compreende o processo de obtenção do pimentão verde em pó e do extrato do pimentão verde através de diferentes solventes (álcool etílico e água) e proporções dos...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	AGDA MALANY FORTE DE OLIVEIRA, KEVISON ROMULO DA SILVA FRANÇA, FRANCISLAINE SUELIA DOS SANTOS, YAROSLÁVIA FERREIRA PAIVA, EVERTON VIEIRA DA SILVA, PLÍNIO TÉRCIO MEDEIROS DE AZEVEDO
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	extrato de pimentão verde (capsicum annuum). a presente invenção trata-se da elaboração de um extrato de pimentão verde (capsicum annuum). compreende o processo de obtenção do pimentão verde em pó e do extrato do pimentão verde através de diferentes solventes (álcool etílico e água) e proporções dos mesmos. esta invenção destaca-se como uma alternativa de aproveitamento tecnológico e industrial dos pimentões verdes, que apresentam atividade antioxidante, podendo ser utilizados como aditivo (antioxidante) natural em alimentos.