COMPOSIÇÃO, PROCESSO DE PRODUÇÃO E USO DE ADOÇANTES NUTRITIVOS E BLENDAS

COMPOSIÇÃO, PROCESSO DE PRODUÇÃO E USO DE ADOÇANTES NUTRITIVOS E BLENDAS. A presente invenção refere-se ao uso, processo de produção e composição de adoçantes naturais e blendas com edulcorantes naturais ou sintéticos, à base de açúcares líquidos invertidos (açúcares escuros VHP/VVHP/Demerara/Mascavo ricos em minerais, vitaminas e antioxidantes naturais com grande apelo nutricional e farmacológico). Os açúcares são invertidos química ou enzimaticamente, contendo adição opcional de componentes nutritivos e funcionais buscando sempre a saudabilidade e funcionalidade do produto, obtendo-se uma formulação que preserve o sabor do açúcar, mas com redução de calorias, partindo-se da sacarose invertida. O uso do adoçante podendo ser em produto de mesa e na indústria em geral, por exemplo em produtos derivados como bolos, doces, lácteos, cosméticos, geleias, doces, suplementos alimentares, fármacos, nutracêuticos, barras de cerais, entre outros. The present invention relates to the use, production method and composition of natural sweeteners and blends with natural or synthetic sweetening agents, based on inverted liquid sugars (VHP/VVHP/demerara/muscovado brown sugars rich in minerals, vitamins and natural antioxidants of great nutritional and pharmacological interest). The sugars are chemically or enzymatically inverted, containing the optional addition of nutritive and functional components constantly aiming for the healthfulness and functionality of the product, a formulation being obtained that preserves the flavour and characteristics of the sugar, but with reduced calories, coming from the inverted sucrose. The sweetener can be used as a table product and in the industry in general, for example in derivative products such as cakes, sweets, dairy products, cosmetics, jellies, sweets, food supplements, drugs, nutraceuticals and cereal bars, inter alia.