Precipitado proteico de leite caprino como agente nutracêutico, hipoalergênico e com alta digestibilidade
precipitado proteico de leite caprino como agente nutracêutico, hipoalergênico e com alta digestibilidade. a presente invenção se refere à fração caseínica obtida por um processo para concentrado proteico em pó de caseínas de leite caprino (fração caseína) nutracêutico, hipoalergênico e de alta dige...
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| description | precipitado proteico de leite caprino como agente nutracêutico, hipoalergênico e com alta digestibilidade. a presente invenção se refere à fração caseínica obtida por um processo para concentrado proteico em pó de caseínas de leite caprino (fração caseína) nutracêutico, hipoalergênico e de alta digestibilidade, obtido por meio de precipitação isoelétrica em ph 4,1 e com aplicação nas indústrias bioquímica, farmacêutica, cosmética e de alimentos. a fração caseínica abrange um grupo de proteínas lácteas, compostos bioativos relacionados com propriedades anti-inflamatórias, que apresenta a vantagem de ser de fácil acesso, o que promoverá o uso no tratamento de enfermidades e alinhado à economia e valorização do leite de cabra. |
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