elaboração e processamento de brownie de chocolate enriquecido com farinha da folha de moringa

a presente invenção refere-se à elaboração de brownie de chocolate enriquecido com farinha da folha de moringa, produzido a partir da farinha da folha de moringa, enriquecendo nutricionalmente o alimento. o produto em questão apresenta sabor e odor característicos, além de possuir características nutricionais ressaltadas e conter ingredientes com elevada atividade funcional, vale ressaltar que as características organolépticas são similares aos produtos já comercializados, como por exemplo, sabor, aparência e textura. esta invenção destaca-se pela não utilização de corantes e aromatizantes. é válido enfatizar que a metodologia de preparo pode ser facilmente executada, além de apresentar baixo custo. atendendo a necessidade de consumidores que buscam cada vez mais por alimentos funcionais, saborosos e nutritivos. vale ressaltar que é um potencial produto de panificação que atenda consumidores em geral. diante de todos os benefícios supracitados, pode-se enfatizar que contribuem de forma significativa tanto para a saúde do consumidor, quanto para expansão do agronegócio, gerando emprego e renda.