processo de obtenção de extrato líquido concentrado do cálice de hibiscus sabdariffa para preparo instantâneo de chás, bebidas e outros usos alimentícios e produto assim obtido

a presente invenção refere-se a um processo de obtenção de extrato líquido concentrado do cálice da planta hibiscus sabdariffa disponibilizado em forma líquida, solúvel, cem por cento natural, pronta para uso, para preparo fácil e instantâneo de chás, bebidas, como refrescos e coquetéis, sobremesas e outros pratos. pertencente à área de bebidas e alimentos, este extrato caracteriza-se por ser isento de álcool, água, óleos ou outras substâncias, justamente para poder ser solubilizado em líquidos à base de água, óleos e álcool. o processo compreende as seguintes etapas: plantio e colheita do cálice de hibiscus sabdariffa; triagem dos cálices de hibiscus sabdariffa; lavagem e desinfecção dos cálices de hibiscus sabdariffa; maceração dos cálices in natura; filtração e prensagem; destilação da solução líquida e acondicionamento. o produto final é um extrato altamente concentrado disponibilizado em forma líquida, pronto para uso, onde o líquido apresenta-se na cor vermelha escura, com consistência espessa, propriedades e aroma característicos da planta hibiscus sabdariffa, sendo isento de outras substâncias, conservantes, açúcares e diluentes.