processo para diferenciação da massa molar das macromoléculas de quitina e quitosana durante a sua extração

?processo para diferenciação da massa molar das macromoléculas de quitina e quitosana durante a sua extração?, compreende uma alteração da metodologia aplicada em uma das etapas de extração da quitina da casca de camarão, a desmineralização, com três finalidades: (1) remover a parte mineral presente...

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Hauptverfasser:	HUGO MIGUEL LISBOA OLIVEIRA, ANNA SYLVIA RAMOS DE RANGEL MOREIRA CAVALCANTI
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F,C08G BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS BASED THEREON COMPOSITIONS OR TEST PAPERS THEREFOR CONDITION-RESPONSIVE CONTROL IN MICROBIOLOGICAL ORENZYMOLOGICAL PROCESSES ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING HUMAN NECESSITIES HYGIENE INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLICBEVERAGES MEASURING OR TESTING PROCESSES INVOLVING ENZYMES, NUCLEICACIDS OR MICROORGANISMS MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PROCESSES OF PREPARING SUCH COMPOSITIONS SPIRITS THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE WORKING-UP
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Zusammenfassung:	?processo para diferenciação da massa molar das macromoléculas de quitina e quitosana durante a sua extração?, compreende uma alteração da metodologia aplicada em uma das etapas de extração da quitina da casca de camarão, a desmineralização, com três finalidades: (1) remover a parte mineral presente, (2) fraccionar a macromolécula de quitina e (3) descolorá-la por cloração e redução do nível de endotoxinas. após esta etapa, bastará uma etapa de desproteinização e uma etapa de desacetilação para a obtenção de quitosana. com as alterações introduzidas na etapa de desmineralização é possível obter diferentes quitosanas com massas molares entre 800000-50000, e graus de desacetilação próximos de 80%. com a utilização da reação de desmineralização como método de fracionamento da massa molar da quitina e, consequentemente, daquitosana, bem como de branqueamento e purificação de endotoxinas, evita-se a utilização de outro métodos ou reagentes que tornam o processo dispendioso e ambientalmente desfavorável.