composição catalisadora, processo de produção de composição catalisadora, processo de obtenção de produtos com baixo teor de lactose e uso de composição catalisadora

composição catalisadora, processo de produção de composição catalisadora, processo de obtenção de produtos com baixo teor de lactose e uso de composição catalisadora a presente invenção descreve um processo de produção de produtos com baixo teor de lactose utilizando um biocatalisador imobilizado, d...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE SOUZA, MICHELE RAMOS DUTRA ROSOLEN, GIANDRA VOLPATO, ADRIANO GENNARI
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE ENZYMOLOGY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MILK OR CHEESE SUBSTITUTES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	composição catalisadora, processo de produção de composição catalisadora, processo de obtenção de produtos com baixo teor de lactose e uso de composição catalisadora a presente invenção descreve um processo de produção de produtos com baixo teor de lactose utilizando um biocatalisador imobilizado, de modo a permitir sua aplicação industrial e reutilização. especificamente, a presente invenção compreende o uso da enzima ß-galactosidase imobilizada em um suporte de colágeno funcionalizado. a presente invenção se situa nos campos de engenharia de alimentos, químico e farmacêutico.