biscoito de feijão e óleos vegetais

biscoito de feijão e óleos vegetais

biscoito de feijão e óleos vegetais. a presente invenção refere-se à formulação de biscoito para consumo humano caracterizado por incluir em sua composição feijão e óleos vegetais/azeite de dendê, tendo a formulação alto teor de fibras, minerais e vitaminas a contituindo-se desta forma em um biscoit...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: DEUSDELIA TEIXEIRA DE ALMEIDA, MARIANA MELO COSTA, EUZELIA LIMA SOUZA, DALVA MARIA DA NÓBREGA FURTUNATO, LAFAIETE ALMEIDA CARDOSO, JÚLIA CARVALHO ANDRADE
Format: Patent
Sprache:por
Schlagworte:
BAKERY PRODUCTS
BAKING
EDIBLE DOUGHS
HUMAN NECESSITIES
PRESERVATION THEREOF
TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS
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Beschreibung
Zusammenfassung:biscoito de feijão e óleos vegetais. a presente invenção refere-se à formulação de biscoito para consumo humano caracterizado por incluir em sua composição feijão e óleos vegetais/azeite de dendê, tendo a formulação alto teor de fibras, minerais e vitaminas a contituindo-se desta forma em um biscoito funcional. mais particularmente tem como finalidade suprir uma lacuna no mercado de biscoito com formulação que atenda ao apelo de alimento funcional, trazendo vantagens sensoriais, como crocância, brilho e cor dourada atrativa, além de alto valor nutricional. mais especificamente a invenção trata de um biscoito funcional, que visa contribuir para prevenção e tratamento de constipação (cid: k59.0), deficiência de vitamina a (cid: e50) e de micronutrientes, além de outros efeitos nutricionais e funcionais.