Dispositivo de análise de óleos vegetais comestíveis para determinação da qualidade e destinação

dispositivo de análise de óleos vegetais comestíveis para determinação da qualidade e destinação dispositivo de qualificação de óleos vegetais implementado eletronicamente que controla a temperatura da amostra e através de um sensor capacitivo e por meio da constante dielétrica de óleos vegetais alimentares, correlaciona as suas características físico-químicas alteradas (em especial o índice de acidez) em função do seu uso contínuo sob condições de aquecimento, como frituras. as recomendações da agência nacional de vigilância sanitária (anvisa) são as bases para a correlação e indicação da destinação.