processo de fabricação de licor

processo de fabricação de licor. a presente invenção refere-se ao licor, elaborado a partir da cereja nativa e outras frutas como mirtilo, framboesa, cereja, amora e pitaya. após a seleção dos frutos maduros a elaboração do licor segue com a infusão destes frutos em álcool de cereal ou produto semelhante para que ocorra a formação de sabor e aroma característico. a produção do licor promove a industrialização das frutas agrega valor comercial, mantém as características naturais e soluciona o problema de sazonalidade da matéria prima.