Aroma de café com estabilidade aperfeiçoada

"AROMA DE CAFé COM ESTABILIDADE APERFEIçOADA". A presente invenção refere-se a um processo para conferir a alimentos um aroma de café recém-moído e recém-preparado, caracterizado pelo fato de que as substâncias aromáticas necessárias para a impressão de aroma de café recém-preparado ou rec...

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	GUENTER KINDEL, GERHARD KRAMMER, STEPHAN TRAUTZSCH
Format:	Patent
Sprache:	por
Schlagworte:	COFFEE FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL TEA THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	"AROMA DE CAFé COM ESTABILIDADE APERFEIçOADA". A presente invenção refere-se a um processo para conferir a alimentos um aroma de café recém-moído e recém-preparado, caracterizado pelo fato de que as substâncias aromáticas necessárias para a impressão de aroma de café recém-preparado ou recém-moído são produzidos em formulação separada e são recombinados para uso em produtos alimentícios ou de perfumaria. Process, in order to impart to foodstuffs an aroma of fresh ground and fresh brewed coffee, wherein the aroma substances necessary for imparting the aroma impression of fresh brewed or fresh ground coffee are produced in separate formulations and recombined for use in food stuffs or perfumery products.