Novo biossensor amperométrico altamente eficiente para determinação de álcoois

"NOVO BIOSSENSOR AMPEROMéTRICO ALTAMENTE EFICIENTE PARA DETERMINAçãO DE áLCOOIS". Este processo descreve o desenvolvimento de um biossensor de alto desempenho para a determinação eletroquímica de etanol em amostras de interesse clínico, biológico e industrial. O biossensor amperométrico para etanol proposto consiste de um eletrodo de pasta de carbono modificada com álcool dehidrogenase (ADH), nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD^ +^) e mediadores do tipo fenoxazina e/ou fenotiazina adsorvidos sobre sílica gel recoberta com óxido de metais. A resposta eletroquímica do sensor está baseada nas propriedades eletrocatalíticas dos mediadores para oxidar NADH, que é gerado durante a reação entre etanol e NAD^ +^ sob efeito catalítico da ADH. Ilustrativamente, apresenta-se neste processo as respostas obtidas empregando-se um biossensor a base de azul de Meldola adsorvido sobre sílica gel modificada com óxido de nióbio. O desempenho deste biossensor foi investigado quanto a sua dependência em relação a fatores críticos, tais como pH, força iónica, eletrólito suporte e potencial de trabalho. O biossensor proposto mostrou uma excelente estabilidade, sensibilidade e ampla faixa linear de resposta. Estas características favoráveis permitiram que o sensor fosse empregado na determinação direta de etanol em meios complexos, sem nenhum tipo de pré-tratamento das amostras. Esta habilidade foi explorada aplicando-se este novo dispositivo no monitoramento do teor de etanol em diferentes tipos de bebidas alcoólicas, tais como cerveja, vinho e destilados. A precisão e os dados de recuperação, obtidos com o biossensor nestes diferentes tipos de amostras, mostram que o sistema proposto pode ser empregado com eficiência na análise de etanol em amostras reais complexas.