METHOD FOR THE PREPARATION OS SUNFLOWER SEED PROTEIN CONCENTRATE

Изобретението се отнася до метод, съгласно който слънчогледов шрот се подлага на ударно раздробяване при периферна скорост на работния орган от 10 до50 m/s и отвори на статичния работен орган от 2 до 7 mm, след което раздробеният продукт се сепарира ситово по едрина на три фракции - от 2 до 7 mm, от 1 до 2 mm и под 1 mm. Фракцията от 1 до 2 mm сесепарира инерционно-въздушно при скорост на въздуха от 2 до 9 m/s и наклон на отражателните повърхности от 40 до 800, след което тя се разделя на две нови. По-тежката от двете фракции се обединява стази под 1 mm, получена от ситовото сепариране, идвете заедно представляват слънчогледов белтъчен концентрат със съдържание на протеин не по-малко от42%. The invention relates to a method according to whichsunflower seed groats are subjected to impact crushing atperipheral speeds of the operating tool from 10 to 50 m/s andholes of the static operating tool from 2 to 7 mm after which thecrushed product is screen-separated by sizes to three fractions:from 2-7 mm, from 1-2 mm and under 1 mm. The 1-2 mm fractionisseparated inertia type by air at air speeds from 2 to 9 m/s andinclination of the reflecting surfaces from 40 to 80° after whichit is divided into two new ones. The heavier of the two fractionsis merged with that under 1 mm produced by the screen separationand both together form sunflower seed protein concentrate withprotein content of no less than 42%.1 claim