YEASTS STRAIN AND METHOD FOR BREWING OF BEER

Щамът и методът намират приложение при производството на светло обикновено, специално, луксозно и марково пиво. С тях се подобряват вкусовите и ароматните качества на пивото и се интензифицират процесите на ферментация и съзряване. Методът включва смилане на малца, смесване на малцовото мливо с вода...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	STOJANOVA, TAMARA A, KIRILOV, KRASIMIR M, DZHATOV, GEORGI A, KARAIVANOVA, TODORKA R, DJANKOV, ZDRAVKO D
Format:	Patent
Sprache:	bul ; eng
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY BREWING OF BEER CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!