WERKWIJZE EN INRICHTING VOOR DE PRODUCTIE VAN CHOCOLADEPRODUCTEN

De huidige uitvinding betreft een een geautomatiseerde werkwijze voor de industriële productie van chocoladeproducten, de werkwijze omvattende: a. het transporteren via transportleidingen van aangevoerde vloeibare chocolade naar een buffertank, waarbij de chocolade wordt aangevoerd middels een transportwagen voorzien van een transporttank, en waarbij de transporttank rechtstreeks wordt aangesloten aan de transportleidingen, waarbij de chocolade doorheen de transportleidingen wordt verpompt; b. het bufferen van de chocolade in de buffertank, waarbij de buffertank een maximale capaciteit van 2000 kilogram heeft; c. het transporteren van de gebufferde chocolade uit de buffertank naar een tempereerinrichting; d. het tempereren van de chocolade in de tempereerinrichting aan een temperatuur gelegen tussen 27 en 33°C; e. het minstens gedeeltelijk vullen van een matrijs met getempereerde chocolade in een afvulinrichting omvattende een vormgevingsstation, daarbij finaal komend tot het chocoladeproduct. De huidige uitvinding betreft eveneens een inrichting voor de industriële productie van chocoladeproducten.