BEREIDING GEMAAKT VAN INSECTENLARVEN EN METHODE VOOR DE PRODUCTIE VAN DEZE BEREIDING

De uitvinding heeft betrekking op een vloeibare, viskeuze of droge rehydrateerbare bereiding, op basis van gehomogeniseerde afgedode eetbare insectenlarven en een bindmiddel dat wordt toegevoegd in een verhouding van 1 tot 25 gram droge stof bindmiddel per 100 gram gehomogeniseerde afgedode eetbare insectenlarven. De uitvinding heeft verder betrekking op het gebruik van deze bereiding voor de bereiding van insect-gebaseerde voedingsproducten waarbij de bereiding gecoaguleerd wordt, bij voorkeur door verhitting. De uitvinding heeft verder betrekking op een methode voor het maken van een bereiding van gemalen eetbare insectenlarven waaraan bindmiddelen worden toegevoegd in een verhouding van 1 tot 25 gram bindmiddel op droge stof basis per 100 gram afgedode gehomogeniseerde eetbare insectenlarven. De huidige uitvinding heeft betrekking op een premix met gehomogeniseerde insectenlarven matrix en een hydrofiel colloïdaal proteïnebinder in de verhouding van 1 tot 25 gram bindmiddel op droge stof basis per 100 gram insectenlarven matrix.