COMPOSITION LIPIDIQUE PRESENTANT DES PROPRIETES NUTRITIONELLES ET ORGANOLEPTIQUES D'INTERET

La présente invention concerne une composition lipidique contenant plus de 99% de lipides d'origine végétale, comprenant environ 45 à environ 67% en poids d'huile de colza, au moins 18 %en poids d'huile d'olive, environ 11 à environ 24% en poids d'au moins une huile végétale...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	VIGNERON PIERRE-YVES, FRIBOURG JEAN-LOUIS
Format:	Patent
Sprache:	fre
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Beschreibung
Zusammenfassung:	La présente invention concerne une composition lipidique contenant plus de 99% de lipides d'origine végétale, comprenant environ 45 à environ 67% en poids d'huile de colza, au moins 18 %en poids d'huile d'olive, environ 11 à environ 24% en poids d'au moins une huile végétale contenant d'une part d'environ 50 à environ 80% en poids d'acide linoléique et d'autre part d'environ 20 à environ 200mg/100g d'a-tocophérol, de telle sorte que la composition lipidique comprend d'environ 20 à environ 35mg/100g d'a-tocophérol. The invention relates to a lipidic composition containing more than 99 % of vegetable lipids, approximately from 45 to 67 % in weight rape-seed oil, equal to or more than 18 % in weight olive oil, from about 11 to about 24 % in weight vegetable oil containing from about 50 to about 80 % in weight linoleic acid and from about 20 to about 200 mg/100 g of a-topherol in such a way that the lipidic composition comprises from about 20 to about 35 mg/100 g of the a-topherol.