APARATO Y MÉTODO PARA CORTAR PRODUCTOS ALARGADOS UTILIZANDO UN VÓRTICE DE FLUIDO

Un método para cortar un producto alimenticio en general alargado que comprende crear un vórtice de fluido en un recipiente, el vórtice que tiene un eje sustancialmente centrado en la salida del recipiente. El producto alimenticio en general alargado se deposita en el recipiente. El vórtice de fluido alinea el producto alimenticio en general alargado con el eje del vórtice y dirige el producto alimenticio en general alargado hacia la salida a un elemento rebanador de producto para formar una pluralidad de productos rebanados. Se proporciona un aparato para cortar un producto alimenticio en general alargado y un método para lavar un producto alimenticio en un primer recipiente, rebanar el producto alimenticio para formar una pluralidad de productos rebanados y lavar los productos rebanados en un segundo recipiente. A method of cutting a generally elongated food product comprising creating a fluid vortex in a container, the vortex having an axis substantially centered on the outlet of the container. The generally elongated food product is deposited into the container. The fluid vortex aligns the generally elongated food product with the axis of the vortex and directs the generally elongated food product into the outlet to a product slicing element to form a plurality of sliced products. An apparatus for cutting a generally elongated food product and a method for washing a food product in a first container, slicing the food product to form a plurality of sliced products and washing the sliced products in a second container are provided.