MÉTODOS PARA PREPARAR REBAUDIÓSIDO D Y REBAUDIÓSIDO M

La presente solicitud se refiere a métodos para preparar el rebaudiósido D y rebaudiósido M mediante la reacción de difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasas; y composiciones para preparar el rebaudiósido D y rebaudiósido M, que comprende difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasas. Reivin...

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Hauptverfasser:	KIM, TAE KYUNG, PARK, SUNGHEE, KIM, JUNGEUN, OH, KYOUNGMI
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Zusammenfassung:	La presente solicitud se refiere a métodos para preparar el rebaudiósido D y rebaudiósido M mediante la reacción de difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasas; y composiciones para preparar el rebaudiósido D y rebaudiósido M, que comprende difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasas. Reivindicación 1: Un método para preparar el rebaudiósido D, que comprende: hacer reaccionar el nucleótido difosfato al que se une la glucosa con rebaudiósido A en la presencia de difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa B (UGT-B) para preparar el rebaudiósido D, en el que la difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa B (UGT-B) es al menos una proteína seleccionada del grupo que consiste en proteínas que consisten en una secuencia de aminoácidos de las SEQ ID Nº 1 a 3. Reivindicación 8: Un método para preparar el rebaudiósido M, que comprende: hacer reaccionar el nucleótido difosfato al que se une la glucosa con rebaudiósido A en la presencia de difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa B (UGT-B) para preparar el rebaudiósido D; y hacer reaccionar el rebaudiósido D con el nucleótido difosfato al que se une la glucosa en la presencia de difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa A (UGT-A) para preparar el rebaudiósido M, en el que la difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa B (UGT-B) es al menos una proteína seleccionada del grupo que consiste en proteínas que consisten en una secuencia de aminoácidos de las SEQ ID Nº 1 a 3. Reivindicación 16: Un método para preparar el rebaudiósido D a partir del rebaudiósido A, que comprende: hacer reaccionar sacarosa, nucleótido difosfato, rebaudiósido A, sacarosa sintasa y difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa B (UGT-B) in situ para preparar el rebaudiósido D, en el que la difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa B (UGT-B) es al menos una proteína seleccionada del grupo que consiste en proteínas que consisten en una secuencia de aminoácidos de las SEQ ID Nº 1 a 3. Reivindicación 18: Un método para preparar el rebaudiósido M a partir del rebaudiósido A, que comprende: hacer reaccionar sacarosa, nucleótido difosfato, rebaudiósido A, rebaudiósido D, sacarosa sintasa, difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa A (UGT-A) y difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa B (UGT-B) in situ para preparar el rebaudiósido M, en el que la difosfato de uridina (UDP)-glucosiltransferasa B (UGT-B) es al menos una proteína seleccionada del grupo que consiste en proteínas que consisten en una secuencia de