VARIANTES DE FITASA CON ESTABILIDAD MEJORADA Y ACTIVIDAD DE IP4

Se desvela una variante del polipéptido de la enzima fitasa que tiene una actividad de IP4 aumentada y una termoestabilidad mejorada, así como composiciones que contienen dicha variante del polipéptido, células huésped recombinantes para producirlo, procedimientos para su producción, usos y procedim...

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Hauptverfasser:	AHOLA, PIHLA, JUNTUNEN, KARI, PALOHEIMO, MARJA, METZGER, TARA, KHN, IMKE, JOKINEN, LAURA, PURANEN, TERHI
Format:	Patent
Sprache:	spa
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FODDER FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING ORGANIC CHEMISTRY PEPTIDES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE
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Zusammenfassung:	Se desvela una variante del polipéptido de la enzima fitasa que tiene una actividad de IP4 aumentada y una termoestabilidad mejorada, así como composiciones que contienen dicha variante del polipéptido, células huésped recombinantes para producirlo, procedimientos para su producción, usos y procedimientos en los que se usa dicha variante del polipéptido y productos alimenticios. que contiene dicho polipéptido variante. Reivindicación 1: Un polipéptido variante que comprende una secuencia de aminoácidos caracterizado porque tiene por lo menos un 80% de identidad de secuencia de aminoácidos con la SEC. ID Núm.: 1 y que comprende sustituciones de aminoácidos en: la posición 126; y por lo menos una posición seleccionada de 30, 80, 94, 118, 176, 179, 212, 224, 227, 253, 287, 315 y 380; y en el que el polipéptido variante tiene actividad de fitasa; y en el que la numeración de aminoácidos corresponde a la numeración de aminoácidos de la SEC. ID Núm.: 1. Reivindicación 17: Una composición enzimática caracterizada porque comprende el polipéptido variante de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14 y, de manera opcional, un conservante y/o un portador. Reivindicación 20: Un alimento para animales caracterizado porque comprende el polipéptido variante de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14 o la composición enzimática de acuerdo con la reivindicación 17, y por lo menos una fuente de proteína de origen vegetal, y a. de manera opcional por lo menos una enzima adicional seleccionada de proteasa, amilasa, fitasa, xilanasa, endoglucanasa, b-glucanasa, mananasa, celulasa o una combinación de las mismas; y b. de manera opcional por lo menos un portador o ingrediente seleccionado de maltodextrina, harina, sal, cloruro de sodio, sulfato, sulfato de sodio o una combinación de los mismos. Reivindicación 21: Un complemento alimenticio caracterizado porque comprende el polipéptido variante de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14 o la composición enzimática de acuerdo con la reivindicación 17; y a. de manera opcional por lo menos una enzima adicional seleccionada de proteasa, amilasa, fitasa, xilanasa, endoglucanasa, b-glucanasa, mananasa, celulasa o una combinación de las mismas; y b. de manera opcional por lo menos un portador o ingrediente seleccionado de maltodextrina, harina, sal, cloruro de sodio, sulfato, sulfato de sodio, minerales, aminoácidos, prebióticos, probióticos, vitaminas o una combinación de los mismos.