CEPA QUE CONSUME ÁCIDO ACÉTICO

Se describe un proceso para la producción de etanol a partir de una composición que comprende glucosa y entre 50 mM y 100 mM de ácido acético, comprendiendo dicho proceso fermentar dicha composición en la presencia de una levadura recombinante que es capaz de convertir ácido acético anaeróbicamente; mantener la cantidad de ácido acético no disociado en un valor de al menos 50 mM; y recuperar el etanol. Dicho proceso es útil para los hidrolizados que contienen ácido acético tanto con base en almidón como con base en celulosa y resulta ventajosamente en un mayor consumo de ácido acético y, por lo tanto, mayores rendimientos de etanol. The invention describes a process for the production of ethanol from a composition comprising glucose and between 50 μM and 100 mM acetic acid, said process comprising fermenting said composition in the presence of a recombinant yeast which is capable to convert acetic acid anaerobically; maintaining the amount of undissociated acetic acid at a value of at least 50 μM; and recovering the ethanol. Said process is useful for both starch and cellulosic based, acetic acid containing hydrolysates and advantageously results in a greater consumption of acetic acid and thus higher ethanol yields.