PROCESO DE PREPARACION DE COMPUESTOS CARBONILADOS A PARTIR DE PRODUCTO VEGETAL Y COMPUESTOS CARBONILADOS RESULTANTES

El proceso propuesto comprende la activacion del carbohidrato que consiste en contactar el carbohidrato al catalizador Lewis, a fin de que facilite el proceso de sustitucion nucleofílica subsiguiente. Esta activacion se efectua normalmente en las mismas temperaturas del proceso de preparacion del carbohidrato. La mezcla del carbohidrato con el nucleofilo en condiciones controladas generará los compuestos carbonilados sustituidos. Este proceso se efectua en temperaturas no inferiores que 20°C y no superiores que 105°C por tiempos no inferiores que a 10 minutos. Una vez el proceso terminado, se necesita estabilizar la mezcla de aldehídos sustituidos con algun agente estabilizador adecuado para dicho efecto. La proporcion del agente estabilizador varía de 0 a 5% en masa. La adicion del biocida tiene por finalidad evitar la degradacion bacteriana de residuos de carbohidratos que quizá no hayan sido transformados completamente. Se pone este biocida en proporciones que varían de 0 a 1% en masa.