Etude phytochimique et evaluation de l’activite antimicrobienne de deux varietes de l’olivier

La résistance des microorganismes aux antibiotiques constitue un problème majeur pour la santé publique. le présent travail tente de valoriser l’intégration des extraits de l’olivier dans la lute antimicrobienne. la méthodologie adoptée consiste en un screening phytochimique pour deux variétés de l’olivier : cultivé et sauvage, suivi d’une extraction et d’une caractérisation des huiles essentielles, tanins et flavonoïdes, et enfin une évaluation de leur activité antimicrobienne a été réalisée. les résultats obtenus ont révélés une richesse des deux variétés en substances bioactives. a travers l’analyse physicochimique, l’huile végétale de l’olivier cultivé s’est montrée de bonne qualité est conforme aux normes conseil oléicole international. enfin, il est important de signaler que les bactéries (escherichia coli, staphylococcus aureus, pseudomonas aeruginosa, klebsiella pneumoniae, salmonella typhi) et les levures (candida albicans) testées se sont montrées sensibles aux extraits des deux variétés. cependant, aucune action inhibitrice n’a été notée sur la croissance des champignons testés (aspergillus niger).