Comparison between the petrifilm™ and the conventional methods for enumerating aerobic bacteria and E.coli in locally produced soft cheese in Baghdad

الهدف الرئيس للدراسة الحالية هو مقارنة البتريفلم لعد البكتريا الهوائية بالطرائق التقليدية بالإطباق، ثانيا عزل و تعداد الايشيريشيا القولونية باستخدام الطرائق التقليدية و طريقة البتريفلم من عينات الجبن الابيض الطري المصنع محليا. جمعت 60 عينة من الجبن الطري 30 عينة لكل من الطرائق التقليدية و طريقة البيتريفلم عشوائيا و على فترات أسبوعية من الأسواق المحلية في محافظة بغداد و المناطق المحيطة بها خلال مدة 6 أشهر (كانون الأول 2011 و حتى أيار 2012). كانت جميع نتائج الخصائص الزراعية و التفاعلات الكيموحيوية للعزلات البكترية مطابقة للميزات الرئيسة التي ذكرت في دليل Bergeys لعلم البكتريا. حددت الدراسات المختبرية للعزلات البكترية إلى 20 عزلة (66.6 %) من الايشيريشيا القولونية من عينات الجبن الأبيض الطري بالطرائق التقليدية، بينما حددت أربعة و عشرون عزلة (80 %) من الايشيريشيا القولونية من 30 عينة جبن طري أخرى و باستعمال تقنية البتريفلم. كانت حدود الكشف للبكتريا الهوائية 108 × 5 وحدة تكوين المستعمرة / غم و 16 ×109وحدة تكوين المستعمرة / غم من عينات الجبن و على التوالي. أشارت النتائج أن طريقة البيتريفلم هي الأكثر كفاءة و حساسية في عد كل من الايشيريشيا القولونية و البكتريا الهوائية و بمستوى معنوية (P < 0.05) من الطرائق التقليدية للعزل المباشر من عينات الجبن الطري. The main objectives of the present study were to compare the petrifilm TM Aerobic count plates (ACP) with conventional standard plate count (SPC) for enumerating aerobic bacteria and secondly to compare the petrifilm TM coliform count plates (CCP) with conventional coliform plate count (CPC) method for isolation and enumeration of E.coli in locally produced soft white cheese samples .A total of 60 samples of soft cheese (30 samples to each petrifilmTM and conventional methods) have been collected randomly at weekly intervals from different retail markets in Baghdad province and its surroundings during the period of 6 months from the December 2011 till the May 2012. All results of cultural characteristics and biochemical reactions of E.coli isolates were in accordance with the main features described in Bergeys Manual of determinative bacteriology .The laboratory studies of the cultural isolation revealed that 20 (66.6 %) isolates of E.coli were isolated from 30 soft white cheese samples by the conventional direct plating (CPC) method while 24 (80 %) isolates of E.coli were isolated from another 30soft cheese samples by using a new petrifilm TM technique. The detection limit for aerobic bacteria by the petrifilm TM technique versus the conventional direct plating were 16 x 109 cfu / g and 5 x 108 cfu / g respectively w