دراسة تأثير التغليف الدقيق Microencapsulation في عيوشية بكتريا Lactobacillus casei المستعملة في تصنيع المثلجات اللبنية
عزلت إحدى عشر عزلة من بكتريا Lactobacillus casei من براز الأطفال الرضع بأعمار 10-40 يوما في محافظة البصرة. شخصت العزلات باستعمال الاختبارات الكيموحيوية و انتخبت العزلة الأكفأ في إنتاج الحامض. أجريت عملية التغليف الدقيق Microencapsulation على بكتريا L.casei بتحضير أربعة بوادي للبكتريا المعزولة محليا...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Basrah journal of agricultural sciences 2011, Vol.24 (1), p.261-272 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | ara ; eng |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| container_end_page | 272 |
|---|---|
| container_issue | 1 |
| container_start_page | 261 |
| container_title | Basrah journal of agricultural sciences |
| container_volume | 24 |
| creator | الطائي، أسعد محمد رضا خالد حسك عبد الحسن نوفل عبد الأمير حسين |
| description | عزلت إحدى عشر عزلة من بكتريا Lactobacillus casei من براز الأطفال الرضع بأعمار 10-40 يوما في محافظة البصرة. شخصت العزلات باستعمال الاختبارات الكيموحيوية و انتخبت العزلة الأكفأ في إنتاج الحامض. أجريت عملية التغليف الدقيق Microencapsulation على بكتريا L.casei بتحضير أربعة بوادي للبكتريا المعزولة محليا و العزلة القياسية و ذلك بخلط 45 مل من مواد الربط تركيز 4 % و التي شملت الجيلاتين G))، الدكسترين (D)، الجينات الصوديوم (A) و الصمغ العربي (Gu) كلا على انفراد مع 45 مل حليب فرز 10 %. استعملت هذه البوادي في صناعة المثلجات اللبنية (IM) Icc milk تمت دراسة تأثير عملية التغليف الدقيق في عيوشية بكتريا L.casei في المثلجات اللبنية و أظهرت النماذج IMA ، IMD ، IMG و LMGu انخفاضا أقل في لوغارتم الأعداد الحية لبكتريا L. casei المربوطة و بنسب بلغت 22.5، 23.2، 22.0 و 22.6 % على التوالي مقارنة بالانخفاض الحاصل في النموذج الحر IMF و الذي بلغ 33.3 % بعد مدة خزن استمرت 180 يوما و في درجة حرارة --18 م. |
| format | Article |
| fullrecord | <record><control><sourceid>emarefa</sourceid><recordid>TN_cdi_emarefa_primary_350256</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>350256</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-emarefa_primary_3502563</originalsourceid><addsrcrecordid>eNqFjsFOwkAQhjcGExvgEUz2BZosrVvr2Ug86M07WTZLskmlpAsHj2Ahpq_hobaYkAY9wJPMvI2D4NnTzD___N_MGfMCGQhfxJFoMa8X9658GUfxBes6Z4ciiOTNtQiFx_awgQZK2ELFoYZ3WGMBDYcSc5J7zLHA-VFucEFiwR-tzlIz1mriZoma2nTMcY4Fhx3Zb_BFAGJ94CsBGhIlf1B6mg6Vtkkyc1wrZ-wvEpd0t6bckvDViVLDN64otvtbWZP5SS_Wx0FO6INfddj5SCXOdE-1zS77d0-39755VpkZqcEks9S9DEIpAhmF__k_VnuS1g</addsrcrecordid><sourcetype>Publisher</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>دراسة تأثير التغليف الدقيق Microencapsulation في عيوشية بكتريا Lactobacillus casei المستعملة في تصنيع المثلجات اللبنية</title><source>Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals</source><creator>الطائي، أسعد محمد رضا ; خالد حسك عبد الحسن ; نوفل عبد الأمير حسين</creator><creatorcontrib>الطائي، أسعد محمد رضا ; خالد حسك عبد الحسن ; نوفل عبد الأمير حسين</creatorcontrib><description>عزلت إحدى عشر عزلة من بكتريا Lactobacillus casei من براز الأطفال الرضع بأعمار 10-40 يوما في محافظة البصرة. شخصت العزلات باستعمال الاختبارات الكيموحيوية و انتخبت العزلة الأكفأ في إنتاج الحامض. أجريت عملية التغليف الدقيق Microencapsulation على بكتريا L.casei بتحضير أربعة بوادي للبكتريا المعزولة محليا و العزلة القياسية و ذلك بخلط 45 مل من مواد الربط تركيز 4 % و التي شملت الجيلاتين G))، الدكسترين (D)، الجينات الصوديوم (A) و الصمغ العربي (Gu) كلا على انفراد مع 45 مل حليب فرز 10 %. استعملت هذه البوادي في صناعة المثلجات اللبنية (IM) Icc milk تمت دراسة تأثير عملية التغليف الدقيق في عيوشية بكتريا L.casei في المثلجات اللبنية و أظهرت النماذج IMA ، IMD ، IMG و LMGu انخفاضا أقل في لوغارتم الأعداد الحية لبكتريا L. casei المربوطة و بنسب بلغت 22.5، 23.2، 22.0 و 22.6 % على التوالي مقارنة بالانخفاض الحاصل في النموذج الحر IMF و الذي بلغ 33.3 % بعد مدة خزن استمرت 180 يوما و في درجة حرارة --18 م.</description><identifier>ISSN: 1814-5868</identifier><identifier>EISSN: 2520-0860</identifier><language>ara ; eng</language><publisher>البصرة، العراق: جامعة البصرة، كلية الزراعة</publisher><subject>البكتريا ; البكتيريا ; التخمر ; العفن ; المطهرات ; تحليل ; علم الأحياء الدقيقة ; منتجات الألبان</subject><ispartof>Basrah journal of agricultural sciences, 2011, Vol.24 (1), p.261-272</ispartof><lds50>peer_reviewed</lds50><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>314,780,784</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>الطائي، أسعد محمد رضا</creatorcontrib><creatorcontrib>خالد حسك عبد الحسن</creatorcontrib><creatorcontrib>نوفل عبد الأمير حسين</creatorcontrib><title>دراسة تأثير التغليف الدقيق Microencapsulation في عيوشية بكتريا Lactobacillus casei المستعملة في تصنيع المثلجات اللبنية</title><title>Basrah journal of agricultural sciences</title><description>عزلت إحدى عشر عزلة من بكتريا Lactobacillus casei من براز الأطفال الرضع بأعمار 10-40 يوما في محافظة البصرة. شخصت العزلات باستعمال الاختبارات الكيموحيوية و انتخبت العزلة الأكفأ في إنتاج الحامض. أجريت عملية التغليف الدقيق Microencapsulation على بكتريا L.casei بتحضير أربعة بوادي للبكتريا المعزولة محليا و العزلة القياسية و ذلك بخلط 45 مل من مواد الربط تركيز 4 % و التي شملت الجيلاتين G))، الدكسترين (D)، الجينات الصوديوم (A) و الصمغ العربي (Gu) كلا على انفراد مع 45 مل حليب فرز 10 %. استعملت هذه البوادي في صناعة المثلجات اللبنية (IM) Icc milk تمت دراسة تأثير عملية التغليف الدقيق في عيوشية بكتريا L.casei في المثلجات اللبنية و أظهرت النماذج IMA ، IMD ، IMG و LMGu انخفاضا أقل في لوغارتم الأعداد الحية لبكتريا L. casei المربوطة و بنسب بلغت 22.5، 23.2، 22.0 و 22.6 % على التوالي مقارنة بالانخفاض الحاصل في النموذج الحر IMF و الذي بلغ 33.3 % بعد مدة خزن استمرت 180 يوما و في درجة حرارة --18 م.</description><subject>البكتريا</subject><subject>البكتيريا</subject><subject>التخمر</subject><subject>العفن</subject><subject>المطهرات</subject><subject>تحليل</subject><subject>علم الأحياء الدقيقة</subject><subject>منتجات الألبان</subject><issn>1814-5868</issn><issn>2520-0860</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2011</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNqFjsFOwkAQhjcGExvgEUz2BZosrVvr2Ug86M07WTZLskmlpAsHj2Ahpq_hobaYkAY9wJPMvI2D4NnTzD___N_MGfMCGQhfxJFoMa8X9658GUfxBes6Z4ciiOTNtQiFx_awgQZK2ELFoYZ3WGMBDYcSc5J7zLHA-VFucEFiwR-tzlIz1mriZoma2nTMcY4Fhx3Zb_BFAGJ94CsBGhIlf1B6mg6Vtkkyc1wrZ-wvEpd0t6bckvDViVLDN64otvtbWZP5SS_Wx0FO6INfddj5SCXOdE-1zS77d0-39755VpkZqcEks9S9DEIpAhmF__k_VnuS1g</recordid><startdate>2011</startdate><enddate>2011</enddate><creator>الطائي، أسعد محمد رضا</creator><creator>خالد حسك عبد الحسن</creator><creator>نوفل عبد الأمير حسين</creator><general>جامعة البصرة، كلية الزراعة</general><scope>ADJCN</scope><scope>AHFXO</scope></search><sort><creationdate>2011</creationdate><title>دراسة تأثير التغليف الدقيق Microencapsulation في عيوشية بكتريا Lactobacillus casei المستعملة في تصنيع المثلجات اللبنية</title><author>الطائي، أسعد محمد رضا ; خالد حسك عبد الحسن ; نوفل عبد الأمير حسين</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-emarefa_primary_3502563</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>ara ; eng</language><creationdate>2011</creationdate><topic>البكتريا</topic><topic>البكتيريا</topic><topic>التخمر</topic><topic>العفن</topic><topic>المطهرات</topic><topic>تحليل</topic><topic>علم الأحياء الدقيقة</topic><topic>منتجات الألبان</topic><toplevel>peer_reviewed</toplevel><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>الطائي، أسعد محمد رضا</creatorcontrib><creatorcontrib>خالد حسك عبد الحسن</creatorcontrib><creatorcontrib>نوفل عبد الأمير حسين</creatorcontrib><collection>الدوريات العلمية والإحصائية - e-Marefa Academic and Statistical Periodicals</collection><collection>معرفة - المحتوى العربي الأكاديمي المتكامل - e-Marefa Academic Complete</collection><jtitle>Basrah journal of agricultural sciences</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>الطائي، أسعد محمد رضا</au><au>خالد حسك عبد الحسن</au><au>نوفل عبد الأمير حسين</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>دراسة تأثير التغليف الدقيق Microencapsulation في عيوشية بكتريا Lactobacillus casei المستعملة في تصنيع المثلجات اللبنية</atitle><jtitle>Basrah journal of agricultural sciences</jtitle><date>2011</date><risdate>2011</risdate><volume>24</volume><issue>1</issue><spage>261</spage><epage>272</epage><pages>261-272</pages><issn>1814-5868</issn><eissn>2520-0860</eissn><abstract>عزلت إحدى عشر عزلة من بكتريا Lactobacillus casei من براز الأطفال الرضع بأعمار 10-40 يوما في محافظة البصرة. شخصت العزلات باستعمال الاختبارات الكيموحيوية و انتخبت العزلة الأكفأ في إنتاج الحامض. أجريت عملية التغليف الدقيق Microencapsulation على بكتريا L.casei بتحضير أربعة بوادي للبكتريا المعزولة محليا و العزلة القياسية و ذلك بخلط 45 مل من مواد الربط تركيز 4 % و التي شملت الجيلاتين G))، الدكسترين (D)، الجينات الصوديوم (A) و الصمغ العربي (Gu) كلا على انفراد مع 45 مل حليب فرز 10 %. استعملت هذه البوادي في صناعة المثلجات اللبنية (IM) Icc milk تمت دراسة تأثير عملية التغليف الدقيق في عيوشية بكتريا L.casei في المثلجات اللبنية و أظهرت النماذج IMA ، IMD ، IMG و LMGu انخفاضا أقل في لوغارتم الأعداد الحية لبكتريا L. casei المربوطة و بنسب بلغت 22.5، 23.2، 22.0 و 22.6 % على التوالي مقارنة بالانخفاض الحاصل في النموذج الحر IMF و الذي بلغ 33.3 % بعد مدة خزن استمرت 180 يوما و في درجة حرارة --18 م.</abstract><cop>البصرة، العراق</cop><pub>جامعة البصرة، كلية الزراعة</pub><tpages>12 ص.</tpages></addata></record> |
| fulltext | fulltext |
| identifier | ISSN: 1814-5868 |
| ispartof | Basrah journal of agricultural sciences, 2011, Vol.24 (1), p.261-272 |
| issn | 1814-5868 2520-0860 |
| language | ara ; eng |
| recordid | cdi_emarefa_primary_350256 |
| source | Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals |
| subjects | البكتريا البكتيريا التخمر العفن المطهرات تحليل علم الأحياء الدقيقة منتجات الألبان |
| title | دراسة تأثير التغليف الدقيق Microencapsulation في عيوشية بكتريا Lactobacillus casei المستعملة في تصنيع المثلجات اللبنية |
| url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-06T16%3A35%3A21IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-emarefa&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9%20%D8%AA%D8%A3%D8%AB%D9%8A%D8%B1%20%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D9%84%D9%8A%D9%81%20%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82%20Microencapsulation%20%D9%81%D9%8A%20%D8%B9%D9%8A%D9%88%D8%B4%D9%8A%D8%A9%20%D8%A8%D9%83%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D8%A7%20Lactobacillus%20casei%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B9%D9%85%D9%84%D8%A9%20%D9%81%D9%8A%20%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D8%B9%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AB%D9%84%D8%AC%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9&rft.jtitle=Basrah%20journal%20of%20agricultural%20sciences&rft.au=%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%8C%20%D8%A3%D8%B3%D8%B9%D8%AF%20%D9%85%D8%AD%D9%85%D8%AF%20%D8%B1%D8%B6%D8%A7&rft.date=2011&rft.volume=24&rft.issue=1&rft.spage=261&rft.epage=272&rft.pages=261-272&rft.issn=1814-5868&rft.eissn=2520-0860&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Cemarefa%3E350256%3C/emarefa%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true |