Analyse des conditions de traite en elevage bovin hors sol dans le berceau laitier de mahdia (Tunisie)

L’objectif de cette étude consiste à évaluer les conditions hygiéniques, techniques et technologiques de traite afin d’apprécier ensuite leurs incidences sanitaires en élevage bovin laitier hors sol en milieu semi-aride. L’étude a été réalisée sur un échantillon de 48 petits troupeaux dans la région de Boumerdes, berceau laitier de Mahdia (Sahel Tunisien). Le suivi hygiénique et technique des chantiers de traite a touché tout l’échantillon des éleveurs. Par contre, l’examen visuel et le testage partiel de 39 machines à traire adoptées a été mis en oeuvre en vue d’apprécier la technologie choisie et son maintien en état de fonctionnement. Il ressort de l’évaluation des chantiers de traite que la majorité des éleveurs assure la traite dans des conditions calmes en respectant la traite rapide et complète. Cependant, 43 % des éleveurs pratiquent le nettoyage des trayons avant la traite, 42 % ne réalisent pas l’essuyage des mamelles, 71 % ne pratiquent pas le contrôle des premiers jets avant la traite et la totalité des éleveurs sont inconscients de la désinfection des trayons après la traite. En outre, plus de la moitié des éleveurs ne respecte pas la traite hygiénique. L’échantillon des machines à traire a montré comme résultats essentiels que 14 % des machines à traire ne répondent pas au minimum requis en puissance, et que la capacité minimale à 50kPa est conforme, quelque soit la pompe à vide. Toutes les machines à traire sont équipées d’un pulsateur du type pneumatique avec une fréquence de pulsation, conforme à la norme seulement pour 18 % des machines. Le testage partiel a montré que 29 % des machines à traire présentant un vide de traite inférieur à la norme, et un nombre important (79 %) des pulsateurs sont défectueux.