دراسة مقارنة للخصائص الفيزيائية و الكيميائية لحليب الجاموس و الماعز و تأثيرهما في مستوى الكالسيوم و الفسفور لإناث الجرذان المختبرية المعاملة بحامض الفسفوريك

تضمنت الدراسة الحالية تقدير و مقارنة بعض الخصائص الفيزيائية و الكيميائية لحليب الجاموس و الماعز و ملاحظة تأثيرھما في بعض المتغيرات الكيموحيوية في مصل الدم لإناث الجرذان المختبرية المعاملة بحامض الفسفوريك. أجريت ھذه الدراسة على قطيع من الجاموس و آخر من الماعز في محافظة ذي قار / جنوب العراق حيث أظھرت نتائج الفحوصات الفيزيائية و الكيميائية لحليب الجاموس و الماعز وجود ارتفاع معنوي في قيم الأس الھيدروجيني لحليب الماعز عند مقارنتھا مع قيم الأس الھيدروجيني لحليب الجاموس بينما أظھرت النتائج ارتفاعا معنويا في قيم الوزن النوعي و نسبة الدھن و نسبة اللاكتوز و نسبة الرماد و ارتفاعا غيرمعنوي في نسبة الحموضة الكلية و نقطة الانجماد و نسبة البروتين لحليب الجاموس مقارنة بحليب الماعز، كما أظھرت نتائج الدراسة إن معاملة إناث الجرذان المختبرية بحامض الفسفوريك (المجموعة الثانية) سبب إنخفاضا معنويا في مستوى الكالسيوم مقارنةً مع مجموعة السيطرة (المجموعة الأولى), و انخفاضا معنويا في مستوى الفسفور للمجموعتين الثالثة (مجموعة حليب الجاموس) و السادسة (مجموعة حامض الفسفوريك + حليب الماعز) مقارنة مع المجموعة الأولى، فيما أظھرت النتائج ارتفاعا معنويا في مستوى الكالسيوم للمجاميع الثالثة (مجموعة حليب الجاموس) و الرابعة (مجموعة حليب الماعز) و الخامسة (مجموعة حامض الفسفوريك + حليب الجاموس) مقارنة مع المجموعة الأولى، و ارتفاعا معنويا في مستوى الفسفور للمجموعة الثانية مقارنة بالمجموعة الأولى.