عزل و غربلة و تشخيص عزلات محلية من الخميرة Saccharomyces cerevisiae المنتجة لسكر التريهالوز و دراسة تأثير الصدمة الحرارية على إنتاج السكر
تم غربلة 21 عزلة خميرة محلية معزولة من فواكه تالفة على أساس محتواها من سكر التريهالوز Trehalose مقارنة بعزلات خميرة من ثلاثة أنواع من منتجات تجارية لخميرة الخبز و هي فرنسية جافة و تركية جافة و عراقية مضغوطة. اختبرت ثلاث عزلات محلية هي P1 و D1 و D4 تراوح محتواها من التريهالوز بين15-9. 5% (وزن / وزن ج...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Iraqi Journal of Biotechnology. 2009, Vol.8 (1), p.99-107 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | ara ; eng |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Zusammenfassung: | تم غربلة 21 عزلة خميرة محلية معزولة من فواكه تالفة على أساس محتواها من سكر التريهالوز Trehalose مقارنة بعزلات خميرة من ثلاثة أنواع من منتجات تجارية لخميرة الخبز و هي فرنسية جافة و تركية جافة و عراقية مضغوطة. اختبرت ثلاث عزلات محلية هي P1 و D1 و D4 تراوح محتواها من التريهالوز بين15-9. 5% (وزن / وزن جاف)، و شخصت اعتمادا على الفحوصات الزرعية و المجهرية و الكيموحيوية على أنها .Saccharomyes cerevisiae أظهرت النتائج إن تعريض المزروع السائل لخلايا عزلات الخميرة المحلية المنتقاة للصدمة الحرارية 40)°م لمدة 60 دقيقة) بعد 24 ساعة من النمو، أدى إلى زيادة محتوى الخلايا من التريهالوز إلى حوالي 4 و 3 و 5 ضعفا للعزلات P1 و D1 و D4 على التوالي مقارنة بمحتوى خلايا العزلات نفسها من التريهالوز بعد 24 ساعة من النمو دون إجراء صدمة حرارية. |
|---|---|
| ISSN: | 1815-4794 2520-7245 |