Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes

Se evaluó las características nutricionales y de digestibilidad de los residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) en el cantón La Troncal: cascara, cascarilla y placenta de cacao en los materiales genéticos ARRIBA y CCN-51. Fue determinada la composición química de las muestras en base...

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Veröffentlicht in:Revista colombiana de ciencia animal recia 2021-12, Vol.13 (2), p.e839-29
Hauptverfasser: Zaruma Quito, Franklin Andres, Vera Rodríguez, José Humberto, Zambrano Valencia, Fabiana Nicolle, Naula Mejía, Martha Cecilia, Cabrera Carreño, Walter Jesus, Villa Cárdenas, Ulbio Javier, Jiménez Murillo, Walther Jacinto, Astudillo Ludizaca, Celia Maribel, Montecé Maridueña, Gloria Yamilet
Format: Artikel
Sprache:eng
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Zusammenfassung:Se evaluó las características nutricionales y de digestibilidad de los residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) en el cantón La Troncal: cascara, cascarilla y placenta de cacao en los materiales genéticos ARRIBA y CCN-51. Fue determinada la composición química de las muestras en base a materia seca a través del análisis proximal (materia seca, humedad, proteína cruda, cenizas, grasa, fibra cruda, extracto libre de nitrógeno); Determinación de fibra (fibra detergente neutra FDN, fibra detergente ácida FDA y lignina detergente neutra LDA); Valor energético (energía bruta); y degradabilidad de la materia seca in situ en bovinos fistulados a nivel del rumen, utilizando animales de genética Brahman mestizos de 450 Kg ± 20 Kg de peso vivo. Las muestras fueron incubadas dentro del rumen mediante bolsas de nylon, durante 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 y 96 horas. Los resultados mostraron valores aceptables para la alimentación de bovinos en base al contenido de nutrientes, fibra, energía bruta y degradabilidad. En conclusión, los residuos de la producción de cacao (cascara, cascarilla y placenta de cacao) en las variedades (ARRIBA y CCN-51) pueden ser utilizadas como materias primas alternativas para alimentación animal o como ingredientes dentro de la formulación de dietas para rumiantes.
ISSN:2027-4297
2027-4297
DOI:10.24188/recia.v13.n2.2021.839