EFFECT OF CARROT JUICE ADDITION PENGARUH TINGKAT PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS KIMIA YOGHURT

EFFECT OF CARROT JUICE ADDITION PENGARUH TINGKAT PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS KIMIA YOGHURT

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, Perlakuannya adalah P0: tanpa penambahan sari wortel, P1: penambahan sari wortel 15%, P2: penambahan sari wortel 20%, dan P3: penambahan sari wortel 25%. Data yang dikumpulkan adalah pH, kadar protein, asam lak...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Jurnal ilmiah ilmu-ilmu peternakan (Online) 2023-06, Vol.26 (1)
Hauptverfasser: dina dina ayu theresia purba, Olfa Mega, Endri Musnandar
Format: Artikel
Sprache:ind
Online-Zugang:Volltext
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Zusammenfassung:Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, Perlakuannya adalah P0: tanpa penambahan sari wortel, P1: penambahan sari wortel 15%, P2: penambahan sari wortel 20%, dan P3: penambahan sari wortel 25%. Data yang dikumpulkan adalah pH, kadar protein, asam laktat, lemak, dan air. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan sidik ragam, jika hasil analisis berpengaruh nyata maka dilanjutkan dengan uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan sari wortel berpengaruh nyata  (P
ISSN:1410-7791
2528-0805