Menjar de carrer
L'article examina el fenomen del menjar de carrer, que ens últims anys s'ha fet molt més present en la cultura alimentària occidental. A través d'una anàlisi dels nous projectes i tendències existents en aquest camp, pretén subratllar el potencial d'aquest fenomen, repassant en c...
Gespeichert in:
Veröffentlicht in: | Temes de disseny 2015-10 (31) |
---|---|
Hauptverfasser: | , |
Format: | Artikel |
Sprache: | cat |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Volltext |
Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Zusammenfassung: | L'article examina el fenomen del menjar de carrer, que ens últims anys s'ha fet molt més present en la cultura alimentària occidental. A través d'una anàlisi dels nous projectes i tendències existents en aquest camp, pretén subratllar el potencial d'aquest fenomen, repassant en concret les característiques del disseny dels productes alimentaris que es venen i consumeixen al carrer; les estructures, eines i utensilis utilitzats a les parades de menjar; els projectes espontanis i les idees de negoci contemporànies; els vincles entre el menjar de carrer i les xarxes socials, el menjar de carrer com a catalitzador de la diversitat i qualitat del menjar; i les perspectives i els imperatius que es preveuen per al futur del disseny. |
---|---|
ISSN: | 2604-9155 2604-6032 |