Diagnóstico da situação dos comerciantes de aves na feira do produtor rural de Boa Vista, Roraima

The production and trade of chicken meat have occupied a prominent position in the supply of animal protein in several countries, such as Brazil. This study aimed to make a situation diagnosis of chicken traders at the rural producer fair in the municipality of Boa Vista, Roraima, to obtain information on its health, management, slaughter processes, animal welfare, and impacts on public health. The eight poultry traders at the fair were interviewed using questionnaires. From the results, it was identified that the traders had different origins, 75% of them (6/8) were male and 87.5% (7/8) had no higher education, and poultry selling was their main source of household income. The poultry trade at the rural producer fair does not have adequate hygienic-sanitary conditions of production (handling, slaughtering process, and commercialization). There is therefore a need to improve production conditions, ensure the welfare of the slaughtered animals, and implement overall sanitary control to avoid a negative impact on public health. A produção e comercialização de carne de frango têm ocupado posição de destaque no fornecimento de proteína animal em diversos países, como o Brasil. Este estudo teve como objetivo fazer um diagnóstico da situação dos comerciantes de frango da feira de produtores rurais do município de Boa Vista, Roraima, para obter informações sobre a saúde, manejo, processos de abate, bem-estar animal e impactos na saúde pública. Os oito comerciantes de aves da feira foram entrevistados por meio de questionários. A partir dos resultados, identificou-se que os comerciantes tinham procedências distintas, 75% deles (6/8) eram do sexo masculino e 87,5% (7/8) não possuíam ensino superior, sendo a venda de aves sua principal fonte de renda familiar. A comercialização de aves na feira do produtor rural não apresenta condições higiênico-sanitárias adequadas de produção (manejo, abate e comercialização). Há, portanto, a necessidade de melhorar as condições de produção, garantir o bem-estar dos animais abatidos e implementar o controle sanitário geral para evitar um impacto negativo na saúde pública.